Beskrivelse
Jérôme er tidligere vinmager hos Tissot Domainet, og det kan smages. Han holder til i Jura og hans vine er præcise og terroirdrevne – generelt bare virkelig godt håndværk. Arbejdet i vinmarkerne er uden pesticider og diverse miskmask, og ligeså i kælderen arbejder han også rent og fokuseret. I dette tilfælde er hans Cremant, lavet på Chardonnay og Pinot Noir, efter alle kunstens regler. Og kan hos selv den skarpe blindsmager forvirres med vinstilens storebror Champagne.
Smiley rapport
